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冷链物流亟需升级

发布时间:2015-4-16 7:01:21  来源:  作者: 

丰田产业车辆有限公司总经理 胡海涯
  由于道路建设、现代化聚氨酯冷库板式冷库储运基础设施落后,中国每年在运输途中腐烂变质的水果、蔬菜、乳制品和其它容易损坏的食品总损失达到750 亿元。
  现在国内物流的聚氨酯冷库板式冷库、冷冻设施及设备严重不足,易腐食品装车大多露天操作,80%至90%的蔬菜、水果、禽肉、水产品都是用普通卡车运 输,大量的牛奶、豆制品也是在没有冷链保障的情况下运输,冷链体系管理缺少技术标准的规范化,加之中国缺乏训练有素的食品物流及冷链 管理人员,巨额损失由此产生。
  而在目前的冷链物流市场中,冷链技术在很多食品种类上还未能完全应用。国家也尚未建立行业标准,冷链体系管理还是一片空白。因此 ,中国冷链物流要在低温食品多样化、冷链温度多层化、流通渠道多元化的特点下,遵循“3T” 原则,即贮藏和流通时间(time)、温度 (Temperature)、产品耐藏性(Tolerance)
 以此保障食品安全与降低损耗。

 

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